Nudeln mit Bohnen und Mozzarella

Lecker, einfach gemacht und garantiert abwechslungsreich sind diese köstlichen Nudeln mit Bohnen und Mozzarella.

Nudeln mit Bohnen und Mozzarella

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Nudeln
3 l Salzwasser, für die Nudeln
1 EL Butter
2 Stk Zwiebeln
150 g Mozzarella
120 ml Schlagsahne
100 g grüne Bohnen
400 ml Salzwasser, für die Bohnen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Nudeln 10-12 Minuten in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen.
  2. In der Zwischenzeit die Bohnen waschen und in einem weiteren Topf mit Salzwasser ebenfalls 6-8 Minuten kochen.
  3. Inzwischen die Zwiebeln schälen und fein hacken.
  4. Dann den Mozzarella aus der Packung nehmen, etwas trocken tupfen und in Würfel schneiden.
  5. Als Nächstes die Bohnen abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  6. Anschließend die Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter 2-3 Minuten andünsten.
  7. Währenddessen die Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
  8. Nun die Bohnen zusammen mit dem Mozzarella in die Pfanne geben und das Ganze unter Rühren 1-2 Minuten erwärmen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
  9. Daraufhin die Nudeln mit dazugeben, alles mit der Sahne aufgießen und kurz aufkochen lassen.
  10. Zuletzt die Nudeln mit Bohnen und Mozzarella mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer bis niedriger Hitze leicht weiterköcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Parmesan bestreut servieren.

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