Nudeln mit Kichererbsen-Sauce

Name: Nudeln mit Kichererbsen-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Frischkäse, Natur; 400 ml Gemüsebrühe; 400 g Kichererbsen, aus der Dose; 2 Stk Knoblauchzehen; 300 g Nudeln, z.B. Tagliatelle oder Spaghetti; 3 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 l Salzwasser; 2 Stk Zwiebeln

Lecker, umfangreich und perfekt für ein schmackhaftest Mittagessen, ist das Rezept für die Nudeln mit Kichererbsen-Sauce.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
400	g	Kichererbsen, aus der Dose
400	ml	Gemüsebrühe
1	Bund	Petersilie
3	EL	Olivenöl
100	g	Frischkäse, Natur
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
300	g	Nudeln, z.B. Tagliatelle oder Spaghetti
3	l	Salzwasser

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Nudel Rezepte Käse Rezepte Pasta Rezepte Vegetarische Rezepte Grundrezepte Kichererbsen Rezepte

Zeit

22 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser 10-12 Minuten al dente kochen.
Inzwischen die Kichererbsen abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen
Dann die Zwiebeln als auch den Knoblauch schälen und fein hacken.
Hiernach die Zwiebeln als auch den Knoblauch 2-3 Minuten in einem Topf mit Öl bei mittlerer Hitze andünsten.
Nun die Kichererbsen dazugeben, diese 2 Minuten mitdünsten und alles mit der Brühe ablöschen.
Jetzt den Frischkäse dazurühren und alles 5 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen Thymian waschen, trocknen und fein hacken.
Anschließend die Nudeln abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Jetzt den Topf mit den Kichererbsen vom Herd nehmen, alles mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz als auch Pfeffer würzen.
Danach die Nudeln zusammen mit Thymian in den Topf mit der Kichererbsensauce geben und alles gut vermengen.
Zuletzt die Nudeln mit Kichererbsen-Sauce auf Teller verteilen und servieren.