Nudeln mit Minze

Dieses Rezept für Nudeln mit Minze ist lecker, fettarm und in nur wenigen Minuten gemacht. Einfach perfekt, wenn es so richtig schnell gehen soll.

Nudeln mit Minze

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Nudeln, vegan
4 l Wasser
1 Bund Minze
1 EL Balsamico
1 Prise Pfeffer
2 EL Olivenöl
40 g Salz, für das Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser 8-10 Minuten lang (bissfest) kochen, abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  2. Danach das Öl mit dem Balsamico als auch dem Pfeffer vermengen.
  3. Als Nächstes die Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Ein paar Minzblätter für die Garnitur zurückbehalten.
  4. Nun die gehackte Minze mit dem Balsamico-Öl vermengen.
  5. Zuletzt das Öl auf die Nudeln geben, gut vermischen und diese mit den übrigen Minzblättern garnieren.

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