Nudelsalat mit Würstchen

Dieser leckere Nudelsalat ist bei den großen als auch den Kleinen sehr beliebt und wird besonders gerne zu Feierlichkeiten serviert.

Nudelsalat mit Würstchen

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Wiener Würstchen
150 g Nudeln, z.B. Hörnchen
1.5 l Salzwasser
100 g Mais, aus der Dose
1 Stk Salatgurke
1 Stk Paprika, rot
100 g Käse, z.B. Fontina
1 Bund Petersilie

Zutaten für das Dressing

100 ml saure Sahne
2 EL Zitronensaft
4 EL Sonnenblumenöl
2 EL Weißweinessig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser 10-12 Minuten al dente kochen.
  2. Inzwischen die Gurke schälen und in circa 1 Zentimeter große Würfel schneiden.
  3. Nun die Paprika waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Würfel oder Streifen schneiden.
  4. Als Nächstes den Käse fein würfeln und die Würstchen in Scheiben schneiden.
  5. Daraufhin die Nudeln abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  6. Hiernach die Petersilie waschen, trocknen, fein hacken und zusammen mit den Nudeln in einer Schüssel vermengen.
  7. Anschließend den Essig zusammen mit dem Salz, dem Pfeffer, der Sahne, dem Zitronensaft als auch dem Öl zu einem Dressing verrühren.
  8. Im nächsten Schritt den Mais, die Gurken, die Paprikastücke, die Wurststücke als auch den Käse in die Schüssel mit den Nudeln geben, das Dressing darüber verteilen und alles gut vermengen.
  9. Zuletzt den Nudelsalat mit Würstchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Tipps zum Rezept

Mit Frühlingszwiebelröllchen garniert servieren.

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