Nussbutter mit Knoblauch

Zubereitung

1. Zunächst die Knoblauchzehen (Menge kann nach Geschmack variieren) schälen und in sehr kleine Stücke hacken.
2. Danach die Butter in einem kleinen Topf zerlassen bis sie aufschäumt.
3. Nun bei niedriger Hitze die Butter bräunen lassen, dabei immer mal wieder, am besten mit einem Schneebesen, rühren.
4. Nun auf den Duft und die Farbe achten, sobald die Butter nussig duftet und gelblich oder karamellfarbig ist, den Topf von der Kochstelle nehmen.
5. Falls die braunen Molkepunkte in der Butter stören, diese durch ein sehr feines Sieb oder auch leichtes Baumwolltuch entfernen.
6. Zum Schluss in die noch heiße Flüssigkeit den Knoblauch einrühren.