Ofen-Süßkartoffel

Name: Ofen-Süßkartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Öl; 200 g Süßkartoffel; 1 Prise Chili; 1 Prise Knoblauch; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 TL Öl; 0.5 Stk Paprika, gelb; 60 g Rinderhackfleisch; 1 Prise Salz; 2 EL Sour Cream; 1 Msp Tomatenmark

Das Rezept für die Ofen-Süßkartoffel schmeckt sehr gut und eignet sich super für den kleinen Hunger. Schmeckt auch als Beilage gut.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

200	g	Süßkartoffel
1	TL	Öl

Zutaten für die Füllung

60	g	Rinderhackfleisch
1	TL	Öl
1	Msp	Tomatenmark
1	Prise	Knoblauch
1	Prise	Kreuzkümmel
1	Prise	Salz
1	Prise	Chili
0.5	Stk	Paprika, gelb
2	EL	Sour Cream

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Ofen-Süßkartoffel eine gekochte und erkaltete Süßkartoffel vom Vortag nehmen. Zudem den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun die Kartoffel mit Öl einreiben und in Alufolie wickeln, dann 20 Minuten im Ofen backen.
Währenddessen das Hackfleisch in einer Pfanne mit heißem Öl krümelig braten.
Danach Tomatenmark, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz sowie Chili zugeben.
Nun die Paprika waschen, putzen und würfeln, dann zum Hackfleisch geben.
Am Schluss die Kartoffel aus dem Ofen nehmen und aus der Folie wickeln, dann längs bis zur Hälfte aufschneiden, damit sie aufklappt. Nun mit der Hackfleischfüllung befüllen.
Danach noch einen Klecks Sour Cream daraufsetzen und servieren.