Olivenbrot

Name: Olivenbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3 EL Chiasamen; 60 g Oliven; 1 TL Salz; 1 Pk Trockenhefe; 250 g Vollkornmehl; 80 ml Wasser; 250 g Weizenmehl

Brot backen kann so einfach sein. Mit diesem Rezept entsteht aus sehr wenigen Zutaten ein saftiges, leckeres, selbst gebackenes Brot.

Foto HLPhoto / AdobeStock

Bewertung: Ø 4,5 (68 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Weizenmehl
250	g	Vollkornmehl
1	Pk	Trockenhefe
1	TL	Salz
3	EL	Chiasamen
60	g	Oliven
80	ml	Wasser

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 200 ºC (Umluft) vorheizen. Eine Kastenform leicht mit Mehl bestäuben.
Nun das Mehl mit der Trockenhefe vermengen und Salz unterrühren.
Die Oliven klein schneiden und mit den Chiasamen unter den Teig geben.
Jetzt so viel Wasser hinzugeben, bis der Teig die richtige Konsistenz erhält und nicht am Boden kleben bleibt. Für 5 Minuten kneten.
Den Teig in die Kastenform geben oder einen länglichen Laib formen und das Olivenbrot für 30-35 Minuten backen.