Olivensalat mit Kräutern

Name: Olivensalat mit Kräutern
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 5 g Basilikum, frisch; 50 g grüne Oliven, entkernt; 10 g Petersilie, frisch; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 50 g Rucola, frisch; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

Dieser tolle Olivensalat mit Kräutern ist toll als Hauptgang oder als Beilage zu beispielsweise herzhaften Pfannkuchen. Hier das vegane Rezept.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

50	g	Rucola, frisch
10	g	Petersilie, frisch
5	g	Basilikum, frisch
50	g	grüne Oliven, entkernt
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

Kategorien

Oliven Rezepte Salat Rezepte Gesunde Rezepte schnelle Rezepte Vorspeisen Rezepte Beilagen Rezepte Kalte Speisen - Rezepte Rohkost Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Olivensalat mit Kräutern zuerst Rucola, Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln, die Stiele entfernen und die Blätter in kleine Stücke zupfen oder schneiden.
Dann die entkernten Oliven halbieren, Zitronensaft, Salz, Pfeffer sowie die Olivenhälften in eine Salatschüssel geben, gut verrühren und schließlich Rucola, Petersilie sowie Basilikum hinzugeben.
Nun das Ganze gut miteinander vermengen, den Salat erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.