Marinierte Oliven

Zubereitung

Zubereitung Marinierte Oliven:

1. Zunächst die Salzlake der Oliven abgießen und die Oliven kurz mit kaltem Wasser abspülen.
2. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
3. Als Nächstes die Petersilie, den Thymian und den Rosmarin waschen und trocken schütteln. Die Petersilie komplett fein hacken. Die Rosmarin- und Thymianblättchen abzupfen und ebenfalls fein hacken.
4. Nun in einer Schüssel den Knoblauch mit den gehackten Kräutern, dem Oregano, dem Sumach und den Chiliflocken vermischen. Zuletzt den Granatapfelsirup unterrühren.
5. Die Gewürzmischung auf zwei Schraubgläser verteilen, jeweils 2-3 Zitronenscheiben auflegen und die Oliven in die Gläser schichten.
6. Zuletzt das Olivenöl randvoll über die Oliven gießen und die Gläser fest verschließen. Anschließend im Kühlschrank mindestens 2 Tage lang marinieren.

Anrichten:

1. Die Marinierten Oliven zum Servieren etwas abtropfen lassen und in kleinen Portionsschälchen zu einer Pyramide auftürmen.
2. Mit etwas frischem Thymian und Rosmarin garnieren und zum Aperitif, als Mezze oder Antipasto genießen.