Omas Rhabarber-Kompott

Name: Omas Rhabarber-Kompott
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Apfelsaft; 2 kg Rhabarber; 2 EL Speisestärke; 1 Stk Vanilleschote; 2 Stk Zimtstangen; 300 g Zucker

Das Rezept für Omas Rhabarber-Kompott kommt auch bei Kinder gut an und passt super zu Milchreis oder Pfannkuchen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2	kg	Rhabarber
1	Stk	Vanilleschote
300	g	Zucker
2	Stk	Zimtstangen
100	ml	Apfelsaft
2	EL	Speisestärke

Kategorien

Omas Küche Dünsten Rezepte Dessert Rezepte Rhabarber Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Omas Rhabarber-Kompott den Rhabarber waschen, schälen und dann in Stücke schneiden.
Nun die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Jetzt Rhabarber, Vanillemark, Vanilleschote, Zucker und Zimtstangen in einen Topf geben, dann 30 Minuten ziehen lassen.
Sodann den Apfelsaft zufügen und unter Rühren 5 Minuten kochen.
Im nächsten Schritt die Speisestärke einrühren und alles unter Rühren aufkochen.
Zum Schluss die Vanilleschote sowie Zimtstange entfernen, das Kompott in sterile Gläser füllen und die Deckel gleich verschließen.