Omelett Fu Yong
Dieses asiatische Omelett Fu Yong bringt den fernen Osten direkt in die eigene Küche - ein tolles Rezept mit Gemüse, Krabben, Reiswein und Sojasoße.
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Zutaten für 4 Portionen
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1
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Stg |
Porree
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150
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g |
Erbsen und Möhren (tiefgefroren)
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150
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g |
Krabben
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6
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Stk |
Eier
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250
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ml |
Hühnerbrühe
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3
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EL |
Sojasoße
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2
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EL |
Sake (Reiswein)
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4
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TL |
Öl
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Rezept Zubereitung
- Zuerst den Lauch waschen, in feine Streifen schneiden und diesen zusammen mit den Erbsen und Karotten blanchieren (kurz mit heißem Wasser abbrühen).
- Anschließend die Krabben zusammen mit dem Gemüse, den Eiern, der Hühnerbrühe, dem Reiswein und der Sojasoße verquirlen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Omeletts Fu Yong von beiden Seiten goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
Die Omeletts eignen sich sehr gut als Beilage zum Salat.
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