Omelett mit Spinat und Feta

Name: Omelett mit Spinat und Feta
Prep time: 13 min
Cook time: 17 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Babyspinat, frisch; 8 Stk Eier, Gr. M; 100 g Feta-Käse; 100 g Kirschtomaten; 100 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz

Wenn es schnell und lecker sein soll, dann kommt dieses Rezept zum Einsatz. Das Omelett mit Spinat und Feta ist eine herzhafte, aber leichte Mahlzeit.

Foto VladislavNosick / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Babyspinat, frisch
100	g	Kirschtomaten
8	Stk	Eier, Gr. M
100	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Muskatnuss, frisch gerieben
1	EL	Olivenöl
100	g	Feta-Käse

Kategorien

Omelett Rezepte Käse Rezepte Eierspeisen Rezepte Brunch Rezepte Frühstücksrezepte Spinat Rezepte Tomaten Rezepte Feta Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Apfelausstecher Bowleschüssel Bratpfanne Pizzaschieber

Zeit

30 min. Gesamtzeit 13 min. Zubereitungszeit 17 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Danach die Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren.
Danach die Eier in eine Schüssel aufschlagen, verquirlen, die Milch unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und zur Seite stellen.
Nun das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Spinat hineingeben und bei mittlerer Hitze in etwa 3-4 Minuten zusammenfallen lassen.
Dann die Tomaten auf dem Spinat verteilen, die Eimasse darübergießen und bei niedriger Temperatur in etwa 10 Minuten stocken lassen.
Anschließend den Feta darüberbröckeln, noch etwa 2-3 Minuten weitergaren und das fertige Omelett mit Spinat und Feta auf vorgewärmte Teller verteilen.