Omas Omelett mit Käsefüllung

Das Rezept für Omas Omelett mit Käsefüllung ist ein sättigendes Frühstück oder ideal für den kleinen Hunger.

Omas Omelett mit Käsefüllung

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Zutaten für 1 Portionen

2 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Milch
2 Stk Champignons
3 Stk Kirschtomaten
1 TL Öl
6 Bl Rucola
20 g Gouda, gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für Omas Omelett mit Käsefüllung die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Salz sowie Pfeffer würzen.
  2. Dann die Milch zufügen und mit dem Schneebesen gut verquirlen.
  3. Nun die Pilze waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
  4. Anschließend die Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Den Rucola waschen als auch trocknen.
  5. Im nächsten Schritt Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eimasse einfüllen, diese nun stocken lassen, dann wenden.
  6. Jetzt mit Pilzen, Tomaten, Rucola sowie dem Käse belegen, dann zusammenklappen und servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu beispielsweise Tomaten-Limetten-Salsa sowie Brötchen mit Guacamole bestrichen servieren.

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