Tomaten-Rucola-Omelett
Schnell gekocht und unheimlich lecker ist das Rezept für Tomaten-Rucola-Omelett.
Bewertung: Ø 4,2 (40 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
|
2
|
Stk |
Tomaten
|
|
1
|
EL |
Balsamico-Essig
|
|
1
|
Prise |
Salz
|
|
1
|
Prise |
Paprikapulver, edelsüß
|
|
1
|
Bund |
Rucola
|
|
6
|
Stk |
Eier
|
|
3
|
EL |
Crème frâiche
|
|
1
|
EL |
Butterschmalz
|
|
1
|
Prise |
Pfeffer
|
Rezept Zubereitung
- Die Tomaten waschen, in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit Essig, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Rucola gut waschen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken (ein paar als Garnitur aufbewahren).
- Danach die Eier mit Crème frâiche verquirlen und mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen.
- Das Butterschmalzes in einer Pfanne heiß werden lassen, darin die Hälfte der Eimasse stocken lassen (mittlere Hitze). Dann das 2. Omelett ebenso ausbacken.
- Nun die Tomaten und den Rucola auf den beiden Omeletts verteilen und diese zusammenklappen.
- Die beiden Omeletts in der Mitte durchschneiden und auf vier Teller legen. Mit ganzen Rucolablättern garnieren.
Ähnliche Rezepte
Das Tomaten-Datteln-Chutney ist ein wundervoller Begleiter zu Geflügel und kurzgebratenem Fleisch. Hier das originelle Rezept.
Fruchtige Tomaten, Kokosmilch, Gemüse und Tofu machen diese Tomaten-Kokossuppe so besonders. Ein einfaches und schmackhaftes Rezept.
Lecsó ist ganz einfach zuzubereiten. Hier das köstliche Rezept für das ungarische Paprikagemüse.
Frische Tomaten, würzige Kräuter und etwas Hochprozentiges sind die Garanten für eine tolle Tomatensuppe mit Schuss, die es in sich hat. Hier das Rezept:
Schnell gemacht und sehr lecker schmecken die beliebten Teigtaschen mit diesem Rezept für Ravioli-Eintopf.
Dieses Rezept für Nudeln mit Schinken-Tomatensauce bringt alle Nudelfans zum Schwärmen. Zudem ist dieses Gericht rasch zubereitet.
User Kommentare