Orangen-Couscous

Name: Orangen-Couscous
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Couscous; 1 Stk Knoblauchzehe; 4 Stk Orangen, Bio; 1 TL Salz; 250 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

Dieses Couscous-Rezept eignet sich hervorragend als Beilage zu Steak oder einem Fischfilet. Die Orangennote schafft einen besonderen Geschmack.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
4	Stk	Orangen, Bio
250	ml	Wasser
1	TL	Salz
400	g	Couscous

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebel und den Knoblauch pellen und klein hacken.
Nun eine der Orangen heiß abwaschen. Die Orangenschale abtrennen und in feine Streifen schneiden. Den Rest der Orange sowie die restlichen Orangen auspressen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Dann den Orangensaft, die Orangenschale und das Wasser hinzugeben und erhitzen. Mit Salz würzen.
Den Couscous in eine Schüssel geben und mit dem Orangenwasser übergießen. Gut umrühren und den Orangen-Couscous für ca. 10 Minuten quellen lassen.