Orangen-Lachs-Sauce

Name: Orangen-Lachs-Sauce
Prep time: 9 min
Cook time: 11 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Dill; 300 g Lachsfilet, ohne Haut; 200 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagsahne; 1 Stk Zwiebel

Diese cremige Sahnesauce mit feiner Orangennote und leckerem Lachs ist einfach zubereitet und passt besonders gut zu Nudeln.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Lachsfilet, ohne Haut
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Dill
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	EL	Pflanzenöl
200	ml	Orangensaft
100	ml	Schlagsahne

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Fischrezepte Lachs Rezepte Beilagen Rezepte Orangen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 9 min. Zubereitungszeit 11 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Lachs waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
Hiernach die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Nachfolgend den Dill waschen, trocknen und die Fähnchen in feine Stücke hacken.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten leicht andünsten.
Als Nächstes die Schlagsahne mit dem Orangensaft in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und bei oberer Hitze 3 Minuten lang kochen lassen.
Im nächsten Schritt die Sauce mit Salz als auch Pfeffer würzen, den Lachs hinzugeben und die Sauce bei niedriger Hitze 5 Minuten lang ziehen lassen.
Zuletzt die Orangen-Lachs-Sauce mit dem Dill verfeinern und diese zu einem beliebigen Gericht servieren.