Orangen-Nuss-Kuchen

Name: Orangen-Nuss-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Butter, für die Form; 2 EL Amaretto, italienischer Mandellikör; 1 TL Backpulver; 70 g Blockschokolade, Zartbitter; 100 g Butter, weich; 2 Stk Eier, Gr. M; 50 g Haselnüsse, gemahlen; 35 g Kartoffelmehl; 100 g Mehl; 2 Msp Natron; 1.5 EL Orangenabrieb; 85 g Rohrzucker, brauner Zucker; 50 g Walnüsse, gemahlen; 100 g Haselnusskerne; 1 EL Puderzucker, gesiebt

Was für ein wunderbares Rezept! Der feine Orangen-Nuss-Kuchen bringt es aufgrund seiner unterschiedlichen Aromen zum absoluten Lieblingskuchen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (50 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

0.5	TL	Butter, für die Form

Zutaten für den Teig

100	g	Mehl
100	g	Butter, weich
85	g	Rohrzucker, brauner Zucker
50	g	Walnüsse, gemahlen
50	g	Haselnüsse, gemahlen
2	Stk	Eier, Gr. M
70	g	Blockschokolade, Zartbitter
2	EL	Amaretto, italienischer Mandellikör
1.5	EL	Orangenabrieb
2	Msp	Natron
1	TL	Backpulver
35	g	Kartoffelmehl

Zutaten für das Topping

100	g	Haselnusskerne
1	EL	Puderzucker, gesiebt

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Rührschüssel die weiche Butter, den Rohrzucker und die Eier schaumig aufschlagen und anschließend das Mehl, Natron, Backpulver und Kartoffelmehl darübersieben. Alle Zutaten mit den Rührbesen einer Küchenmaschine gut verrühren.
Als nächstes die Schokolade grob hacken und mit den gemahlenen Walnüssen, den gemahlenen Haselnüssen, dem Mandellikör sowie dem Orangenabrieb zum Teig geben und ebenfalls unterrühren.
Nun den Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C) vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand der Form mit Butter einfetten.
Danach den Teig in die Springform geben und glatt streichen. Die Haselnüsse auf einem Arbeitsbrett grob hacken und über dem Teig verteilen.
Sobald der Backofen seine Temperatur erreicht hat, die Form auf die mittlere Schiene schieben und den Orangen-Nuss-Kuchen etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen, auf eine Kuchenplatte umsetzen und mit Puderzucker bestreuen.