Orangensauce mit Avocado

Name: Orangensauce mit Avocado
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Avocado; 50 g Mascarpone; 1 Stk Orange, unbehandelt; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Diese aromatische als auch einfach zubereitete Orangensauce mit Avocado eignet sich perfekt zum Dippen und passt außerdem gut zu Fisch.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Avocado
1	Stk	Orange, unbehandelt
50	g	Mascarpone
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Avocado waschen, trocknen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben.
Nun das Avocadofleisch grob hacken.
Hiernach die Orange heiß waschen, trocknen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben und die Frucht auspressen.
Als Nächstes den Orangensaft zusammen mit dem Avocadofleisch, einem Teelöffel der Orangenschale als auch dem Mascarpone in einer Schüssel vermengen.
Anschließend das Ganze mit einem Pürierstab fein pürieren. Alternativ kann die Masse auch in einem Mixer püriert werden.
Daraufhin die Petersilie waschen, trocknen, fein hacken und in die Sauce rühren.
Zuletzt die Orangensauce mit Avocado mit Salz als auch Pfeffer würzen und nach Belieben servieren.