Orangensauce mit Avocado

Diese aromatische als auch einfach zubereitete Orangensauce mit Avocado eignet sich perfekt zum Dippen und passt außerdem gut zu Fisch.

Orangensauce mit Avocado

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Avocado
1 Stk Orange, unbehandelt
50 g Mascarpone
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Avocado waschen, trocknen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben.
  2. Nun das Avocadofleisch grob hacken.
  3. Hiernach die Orange heiß waschen, trocknen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben und die Frucht auspressen.
  4. Als Nächstes den Orangensaft zusammen mit dem Avocadofleisch, einem Teelöffel der Orangenschale als auch dem Mascarpone in einer Schüssel vermengen.
  5. Anschließend das Ganze mit einem Pürierstab fein pürieren. Alternativ kann die Masse auch in einem Mixer püriert werden.
  6. Daraufhin die Petersilie waschen, trocknen, fein hacken und in die Sauce rühren.
  7. Zuletzt die Orangensauce mit Avocado mit Salz als auch Pfeffer würzen und nach Belieben servieren.

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