Orangensauce mit Krabben

Name: Orangensauce mit Krabben
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Dill; 400 g Krabben, küchenfertig; 40 g Krebspaste; 1 EL Mehl; 1 Stk Orange; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagsahne; 250 ml Weißwein; 1 Stg Zwiebel

Dieses Rezept erläutert die einfache Zubereitung einer köstlichen Orangensauce mit Krabben, welche besonders gut zu Nudeln passt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Orange
400	g	Krabben, küchenfertig
40	g	Krebspaste
1	Stg	Zwiebel
1	EL	Mehl
250	ml	Schlagsahne
250	ml	Weißwein
1	Bund	Dill
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

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Zeit

27 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 17 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Krabben abspülen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Nachfolgend die Krebspaste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen, die Krabben 1 Minute lang darin anbraten und diese mit einer Schaumkelle entnehmen.
Hiernach die Zwiebel schälen, fein würfeln und circa 2 Minuten im Bratfett andünsten.
Nun das Mehl zu den Zwiebeln geben und das Ganze weitere 2 Minuten kurz anschwitzen lassen.
Als Nächstes die Sahne als auch den Wein mit in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang köcheln lassen.
Im nächsten Schritt die Krabben in die Sauce geben, gut vermengen und weitere 2 Minuten erwärmen.
Inzwischen den Dill waschen, trocknen und fein hacken.
Daraufhin die Orange heiß abwaschen, trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben. Die Frucht im Anschluss halbieren und auspressen.
Anschließend 1 Esslöffel der Orangenschale zusammen mit dem Orangensaft, dem Dill sowie Salz als auch Pfeffer in die Sauce geben.
Zuletzt die Orangensauce mit Krabben mit einem Gericht nach Wahl servieren.