Panharing

Name: Panharing
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Heringe, jung und grün; 5 EL Mehl; 5 EL Öl; 0.5 TL Pfeffer, weiß (frisch gemahlen); 1 TL Salz

Gebratene Heringe auf holländische Art schmecken unvergleichlich. Das Rezept für Panharing braucht kommt ohne besondere Zubereitung aus.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Heringe, jung und grün
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer, weiß (frisch gemahlen)
5	EL	Mehl
5	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Heringe gründlich unter fließendem, kaltem Wasser abspülen und anschließend mit einem Küchenpapier trockentupfen.
Salz mit Pfeffer mischen und die Fische damit innen und außen einreiben.
Dann die Heringe in dem Mehl wenden und leicht schütteln, damit das nicht fest haftende Mehl wieder abfällt.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fische darin knusprig braun braten (etwa 7 Minuten pro Seite).