Panierte Pfirsiche

Name: Panierte Pfirsiche
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Ei; 15 g Haferflocken, fein; 15 ml Hafermilch; 1 TL Kokosblütenzucker; 1 EL Kokosflocken; 2 Stk Pfirsiche; 30 ml Schlagsahne; 0.25 Stk Vanilleschote

Diese leckeren, panierten Pfirsiche sind einfach zubereitet und bekommen beim Backen eine crunchige Kruste. Perfekt für ein schnelles Dessert

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Pfirsiche
1	Stk	Ei
15	ml	Hafermilch
15	g	Haferflocken, fein
1	TL	Kokosblütenzucker
1	EL	Kokosflocken
30	ml	Schlagsahne
0.25	Stk	Vanilleschote

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 8 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 175 °C Ober-Unterhitze / 155 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech setzen.
Dann die Pfirsiche schälen, den Stein aus der Mitte herausdrücken oder herausschneiden und die Früchte halbieren.
Hiernach das Ei mit der Hafermilch in einer Schüssel verquirlen.
Als Nächstes die Haferflocken mit dem Kokosblütenzucker als auch den Kokosflocken in einer Schüssel vermengen.
Danach die Pfirsiche in die Eimasse tauchen, etwas abtropfen lassen und rundum in den Haferflocken wälzen.
Nun die Pfirsiche auf das Backblech setzen und 10-12 Minuten im Backofen backen.
Inzwischen die Vanilleschote in der Länge aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen.
Daraufhin die Sahne zusammen mit dem Vanillemark steif schlagen.
Zuletzt die panierten Pfirsiche aus dem Backofen nehmen, mit der Sahne auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestreuen.