Panierte Tofuwürfel

Zubereitung

1. Für die panierten Tofuwürfel zuerst den Tofu in sauberes Küchenpapier einwickeln und sehr gut ausdrücken, sodass die Flüssigkeit des Tofus vom Küchenpapier aufgesogen werden kann.
2. Im Anschluss den Tofu für einen noch intensiveren Trockeneffekt mit einem schweren Gegenstand, zum Beispiel einem dicken Buch, für etwa 10 bis 20 Minuten beschweren.
3. Für die Marinade den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
4. Dann den Knoblauch zusammen mit geräuchertem Paprikapulver, Öl, Sojasauce sowie Zitronensaft in eine Schale füllen und das Ganze gut umrühren.
5. Anschließend den Tofu auswickeln, in 1,5 Zentimeter große Würfel schneiden, in die Marinade geben und für mindestens 20 Minuten marinieren lassen - je länger, desto intensiver der Geschmack.
6. Zum Schluss das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, den eingelegten Tofu aus der Marinade heben, in einer mit Speisestärke befüllten Schüssel wälzen und etwa 5 bis 8 Minuten bei hoher Hitze scharf anbraten.