Panierte Zucchini

Name: Panierte Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Prise Knoblauchgranulat; 1 Prise Pfeffer, schwarz gemahlen; 5 EL Rapsöl; 5 EL Rapsöl; 0.5 TL Salz; 2 EL Semmelmehl; 2 EL Semmelmehl; 2 EL Weizenmehl; 1 Stk Zucchini, groß

Panierte Zucchini - ein Rezept für eine tolle vegetarische Vorspeise, aber auch als Beilage beim sommerlichen Barbecue geeignet!

Foto tanya1991 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,8 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	TL	Salz
1	Stk	Ei
2	EL	Semmelmehl
2	EL	Weizenmehl
1	Prise	Pfeffer, schwarz gemahlen
1	Prise	Knoblauchgranulat
5	EL	Rapsöl
1	Stk	Zucchini, groß

Kategorien

Zucchini Rezepte Vegetarische Rezepte Sommer Rezepte Vorspeisen Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchini waschen und das vordere, sowie das hintere Ende abschneiden. Dann die Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Nun das Ei in einem tiefen Teller aufschlagen, Pfeffer und Knoblauchgranulat zugeben und mit einer Gabel verquirlen.
Dann Mehl und Semmelbrösel in einen weiteren Teller geben und vermischen.
Jetzt die Zucchinischeiben einzeln zuerst im Ei und anschließend in dem Mehlgemisch wenden.
Danach die Pfanne mit dem Öl auf höchster Stufe erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die panierten Zucchinischeiben in die Pfanne geben, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und jede Seite 5 Minuten ausbacken.