Paprika-Feta-Salat

Name: Paprika-Feta-Salat
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Stk Cocktailtomaten; 200 g Feta; 3 Stk Paprika, rot; 5 zw Petersilie; 2 Stk Schalotten, klein; 3 EL Balsamico-Essig; 3 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 1 TL Salz (gestrichener Tl); 1 TL Senf, mittelscharf; 3 EL Sonnenblumen od. Olivenöl

Dieser herrliche aromatische Paprika-Feta-Salat darf zum Grillabend nicht fehlen. Und das super Rezept macht nicht viel Arbeit.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Paprika, rot
2	Stk	Schalotten, klein
200	g	Feta
12	Stk	Cocktailtomaten
5	zw	Petersilie

Zutaten für die Salatsauce

1	TL	Senf, mittelscharf
3	EL	Balsamico-Essig
3	EL	Sonnenblumen od. Olivenöl
1	TL	Salz (gestrichener Tl)
3	Prise	Pfeffer, aus der Mühle

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als ersten Schritt für den Paprika-Feta-Salat die Paprika halbieren, den Stiel entfernen, die Kerne ausschaben, die weißen Rippen entfernen, waschen und danach in schmale Streifen schneiden.
Die Schalotten abziehen sowie würfeln, dann den Feta in mundgerechte Würfel schneiden und die kleinen Tomaten halbieren.
Nun die Petersilie waschen, dann die Blättchen von den Stengeln zupfen und grob hacken.
Für die Salatsauce jetzt Essig mit Öl und Senf verrühren, Salz sowie Pfeffer zugeben.
Zuletzt die Paprika, die Schalotten, den Feta, die Tomaten sowie die Petersilie zusammen in eine Schüssel füllen, mit der Salatsauce begießen, tüchtig durchmengen und anrichten.