Paprika-Hackfleisch-Reis-Eintopf

Das spart Geschirr, denn dieser kräftig würzige Paprika-Hackfleisch-Reis-Eintopf wird mit diesem tollen Rezept in nur einem Topf zubereitet.

Paprika-Hackfleisch-Reis-Eintopf

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

600 g Hackfleisch, halb/halb
2 Stk Paprikaschoten grün
2 Stk Paprikaschoten rot
300 g Langkornreis
4 Stk Zwiebeln, mittelgroß
2 Stk Knoblauchzehen
2 TL Majoran, getrocknet
2 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL Tomatenmark
800 ml Gemüsebrühe, Instant
400 ml Tomaten, gestückelt
200 ml Tomaten, passiert
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
2 EL Öl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes die Paprikaschoten entstielen, dafür oben eine kleine Kappe samt Stiel abschneiden. Dann halbieren, waschen, dabei entkernen und mundgerecht würfeln.
  2. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.
  3. Das Hackfleisch in einem Topf mit heißem Olivenöl anbraten. Dabei hin und her wenden, damit kleine Brösel entstehen.
  4. Die Zwiebeln sowie den Knoblauch zufügen, verrühren und kurz mit andünsten.
  5. Jetzt mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß/rosenscharf sowie Majoran würzen und das Tomatenmark einrühren und kurz andünsten.
  6. Danach die Paprikawürfel und den trockenen Reis hinzugeben.
  7. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit den Tomatenstückchen im Saft auffüllen. Dann alles bei kleiner Hitze 35 Minuten köcheln lassen, dabei den Deckel auflegen.
  8. Den Eintopf öfter umrühren, falls nötig noch etwas mehr Brühe zugießen.
  9. Zum Schluss den Paprika-Hackfleisch-Reis-Eintopf auf tiefen Tellern servieren.

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