Paprika-Karotten-Drink

Name: Paprika-Karotten-Drink
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Buttermilch; 2 TL Honig, flüssig; 250 g Karotten, jung; 1 Stk Paprika, rot; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Der gesunde Paprika-Karotten-Drink ist für zwischendurch genau das Richtige. Denn er nimmt den Hunger und ist nach diesem Rezept schnell gemacht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Paprika, rot
250	g	Karotten, jung
0.5	Bund	Petersilie
2	TL	Honig, flüssig
250	g	Buttermilch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst von der Paprikaschote den Stiel abschneiden, halbieren, entkernen sowie die weißen Innenteile entfernen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Anschließend die Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Die Petersilie verlesen, waschen, trocken schütteln und grob zerkleinern.
Jetzt die Paprikastücke, Karottenscheiben sowie Petersilie in einen Mixer geben und die Zutaten vorsichtig pürieren. Alternativ können die Zutaten auch in eine Schüssel gefüllt und mit dem Mixstab auf schwächster Stufe püriert werden.
Nun unter ständigem Mixen den Honig sowie die Buttermilch zugießen und auf höchster Stufe einmal durchmixen.
Zuletzt den Paprika-Karotten-Drink mit Pfeffer und Salz würzen, in Gläser füllen und servieren.