Paprika-Sahne-Soße

Name: Paprika-Sahne-Soße
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Paprikapulver, rosenscharf; 2 Stk Paprikaschoten rot; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Pflanzenöl; 200 g Sahne; 1 Prise Salz; 1 TL Speisestärke; 3 EL Tomatenmark; 50 ml Weißwein, trocken; 1 Stk Zwiebel

Das richtige Rezept für eine lecker-würzige Paprika-Sahne-Soße, die insbesondere Nudeln verfeinert und zu einem Lieblingsessen werden lässt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Paprikaschoten rot
1	TL	Speisestärke
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	TL	Paprikapulver, rosenscharf
3	TL	Paprikapulver, edelsüß
200	g	Sahne
200	ml	Gemüsebrühe
50	ml	Weißwein, trocken
3	EL	Tomatenmark
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel
2	TL	Pflanzenöl

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Pfannengericht Rezepte Einfache Rezepte Paprika Rezepte Knoblauch Rezepte Zwiebel Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hierfür zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, fein würfeln und in etwas Öl andünsten.
Anschließend die Paprikaschoten putzen, den Stiel entfernen, die Schote seitlich aufschneiden, die Kerne ausschaben, dann waschen und klein würfeln.
Dann die Paprikastücke zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz mit anbraten.
Danach das Tomatenmark einrühren, ebenso kurz mitbraten und alles mit Wein ablöschen.
Im Anschluss mit Brühe auffüllen, aufkochen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen bis die Paprikawürfel gut weich sind.
Schließlich die Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver edelsüß und rosenscharf abschmecken.
Nun etwas Speisestärke einrühren, die Paprika-Sahne-Soße nochmal kurz aufwallen lassen, nach Belieben mit einem Pürierstab pürieren und servieren.