Pellkartoffeln mit Quark
Als Beilage oder auch als vegetarisches Hauptgericht kann man leckere Pellkartoffeln mit einer cremigen Quarkcreme servieren.
Bewertung: Ø 4,2 (10 Stimmen)
Rezept Zubereitung
- Für die Pellkartoffeln werden zuerst die Bio-Kartoffeln gründlich gewaschen und danach in einen großen Topf mit Salzwasser (mit Schale) bissfest gekocht – ca. 15-20 Minuten.
- In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
- Für die Quarkcreme nun den Quark mit ein wenig Öl, gepressten Knoblauch vermischen und mit Salz und ein wenig Pfeffer abschmecken.
- Wenn die Kartoffeln fertig sind, durch ein Sieb abgießen, mit der Quarkcreme servieren und mit Schnittlauch und eventuell Petersilie garnieren.
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