Penne in Thunfisch-Sauce

Zubereitung

1. Zunächst den Thunfisch in ein Sieb geben, abtropfen lassen und dann mit zwei Gabeln grob auseinanderzupfen.
2. Anschließend den Spinat waschen, verlesen und zwischen zwei Lagen Küchenpapier leicht trocken tupfen. Dann die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln.
3. Jetzt das Wasser mit dem Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Nudeln hineingeben und etwa 8-11 Minuten - oder nach Packungsanweisung - darin bissfest kochen.
4. Nun das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten, das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
5. Die Dosentomaten dazugeben und alles etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
6. Inzwischen die Nudeln in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
7. Den Spinat in die Sauce rühren, den Thunfisch unterheben und mit Sojasauce, Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.
8. Zum Schluss die Nudeln mit der Sauce vermischen und die Penne in Thunfisch-Sauce sofort servieren.