Petersilienpesto mit Sesam

Name: Petersilienpesto mit Sesam
Prep time: 12 min
Cook time: 3 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 100 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 60 g Sesamkörner; 1 EL Zitronensaft

Dieses leckere und zudem vegane Petersilienpesto passt perfekt zu Nudeln, Reis oder als Dip zum Grillen und ist ruck zuck zubereitet.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Petersilie
60	g	Sesamkörner
100	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Zitronensaft

Kategorien

Pesto Rezepte italienische Rezepte Saucen und Dip Rezepte Vegane Rezepte Grundrezepte Beilagen Rezepte Sesam Rezepte Petersilie Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 12 min. Zubereitungszeit 3 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst 50 Gramm Sesam in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anrösten.
Dann die Petersilie waschen, trocknen und in grobe Stücke zerteilen.
Nun die gerösteten Sesamkerne zusammen mit der Petersilie in einen Mixer geben und gut vermixen.
Als Nächstes das Öl nach und nach dazurühren, bis die Masse leicht dickflüssig wird.
Hiernach den Zitronensaft als auch die ungerösteten Sesamkerne untermengen.
Zuletzt das Petersilienpesto mit Sesam mit Salz als auch Pfeffer würzen und servieren.