Petersiliensauce nach holländischer Art

Name: Petersiliensauce nach holländischer Art
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: Niederländische Rezepte
Ingredients: 100 ml Béchamelsauce; 1 TL Butter; 1 Stk Ei; 1 Bl Petersilie; 1 Prise Salz; 2 EL Süßrahm; 100 ml Wasser; 1 EL Zitronensaft

Diese leckere Petersiliensauce nach holländischer Art ist schnell und einfach gemacht und passt ideal zu Gemüse als auch zu Fisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bl	Petersilie
100	ml	Wasser
100	ml	Béchamelsauce
1	Stk	Ei
2	EL	Süßrahm
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Butter
1	Prise	Salz

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Grundrezepte schnelle Rezepte Niederländische Rezepte Petersilie Rezepte

Zeit

13 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Petersilie waschen und in einem Topf mit etwas Wasser 5 Minuten kochen.
Nun die Petersilie aus dem Sud entnehmen und fein hacken.
Danach die Béchamelsauce in den Sud rühren und die Petersilie hineingeben.
Im nächsten Schritt das Ei trennen und das Eigelbzusammen mit dem Rahm in die Masse rühren. Das Eiweiß kann anderweitig verwendet werden.
Daraufhin die Sauce mit Salz als auch dem Zitronensaft würzen.
Zuletzt die Petersiliensauce nach holländischer Art 2-3 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen und die Butter unter Rühren darin zum Schmelzen bringen.