Pfannenbrot mit Knoblauch

Zubereitung

1. Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben und das Salz sowie Sesam dazugeben.
2. Dann die Hefe mit 1-2 Esslöffeln Wasser verrühren und das Hefewasser zusammen mit dem restlichen Wasser als auch dem Öl ebenfalls in die Schüssel geben. Hierbei werden 1-2 Esslöffel Öl zurückbehalten.
3. Danach das Ganze am besten mit Knethaken zu einem geschmeidigen Teig vermengen. Dieser hat eine optimale Konsistenz, sobald er nicht mehr am Schüsselrand kleben bleibt.
4. Nun den Teig zu einer Kugel formen und 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Inzwischen den Knoblauch schälen und fein zerdrücken.
6. Im Anschluss den Knoblauch mit dem übrigen Öl sowie Salz als auch Pfeffer miteinander verrühren.
7. Anschließend den Teig in 6-8 gleich große Kugeln aufteilen, diese in der Mitte gut eindrücken, den Käse hineinfüllen, gut verschließen und flach drücken.
8. Im nächsten Schritt die Teigkugeln mit dem Knoblauchöl bestreichen.
9. Zuletzt den Teig in die Pfanne geben und das Pfannenbrot mit Knoblauch circa 3 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Hitze knusprig anbräunen.