Pfannengericht mit Schweinefilet und Spitzkohl

Name: Pfannengericht mit Schweinefilet und Spitzkohl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Schb Bauernbrot; 2 EL Butter; 3 EL Olivenöl; 0.5 EL Pfeffer; 1 zw Rosmarin; 0.5 EL Salz; 0.25 Bund Schnittlauch; 250 g Schweinefilet; 0.5 Stk Spitzkohl; 100 g Weintrauben

Rezept einer schnellen Leckerei: Pfannengericht mit Schweinefilet und Spitzkohl. Dazu noch ein paar Weintrauben, Bauernbrot und Schnittlauch–perfekt!

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Schweinefilet
0.5	Stk	Spitzkohl
0.25	Bund	Schnittlauch
100	g	Weintrauben
2	EL	Butter
1	Schb	Bauernbrot
1	zw	Rosmarin
3	EL	Olivenöl
0.5	EL	Salz
0.5	EL	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Auch den Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Die Weintrauben dritteln.
Eine Pfanne erhitzen und das Fleisch in Olivenöl anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Spitzkohl-Streifen dazugeben und mit anbraten. Einen Esslöffel Butter, die Weintrauben und den Zweig Rosmarin hinzufügen und alles gut durchschwenken.
Nun noch ein Stück Butter dazugeben und die kleingeschnittenen Bauernbrot-Croûtons kurz mit anrösten.
Anschließend grob gehackten Schnittlauch darüberstreuen und den Rosmarin vor dem Servieren entfernen.