Pfirsiche mit Gorgonzolafüllung

Name: Pfirsiche mit Gorgonzolafüllung
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Gorgonzola; 1 EL Mandeln; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Pfirsiche; 2 EL Pinienkerne; 1 Prise Salz; 4 EL Schlagsahne; 2 EL Zitronensaft

Ob als fruchtige Vorspeise oder als würziges Dessert - diese leckeren Pfirsiche mit Gorgonzolafüllung sind einfach zubereitet und munden garantiert.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Pfirsiche
100	g	Gorgonzola
4	EL	Schlagsahne
2	EL	Pinienkerne
1	EL	Mandeln
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Pfirsiche mit kochendem Wasser übergießen, die Haut abziehen, dann die Früchte halbieren und entsteinen.
Als Nächstes die Pinienkerne mit den Mandeln in feine Stücke hacken.
Anschließend den Gorgonzola mit der Schlagsahne als auch dem Zitronensaft gut verrühren und die Mandeln mit den Pinienkernen untermengen.
Daraufhin die Pfirsiche auf die Rückenseite setzen und die Innenseiten mit der Gorgonzolamasse füllen.
Zuletzt die Pfirsiche mit Gorgonzolafüllung mit Salz als auch Pfeffer würzen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.