Pflaumen-Schoko-Konfitüre

Zubereitung

1. Zuerst die Vanilleschote in der Länge halbieren und das Mark herauskratzen.
2. Dann die Pflaumen waschen, trocknen, halbieren, entsteinen und in Würfel schneiden.
3. Nun die Pflaumen mit dem Wasser, dem Vanillemark als auch dem Gelierzucker in einen Topf geben, alles zum Kochen bringen und unter regelmäßigem Rühren bei mittlerer bis oberer Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen.
4. Inzwischen die Schokolade grob hacken.
5. Als Nächstes den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade dazurühren, bis diese vollständig geschmolzen ist.
6. Anschließend die noch heiße Masse in hitzebeständige, verschließbare Gläser füllen.
7. Zuletzt die Gläser gut verschließen, die Pflaumen-Schoko-Konfitüre abkühlen lassen und bis zum Verzehr an einem dunklen als auch kühlen Ort aufbewahren.