Pflaumenmus

Name: Pflaumenmus
Prep time: 20 min
Cook time: 300 min
Total time: 320 min
Yield: 6
Ingredients: 1 TL Pfefferkuchengewürz; 3 kg Pflaumen; 1 TL Zimt; 500 g Zucker

Das Pflaumenmus passt als Füllung zu vielen Süßspeisen. Also im Herbst, zur Erntezeit, dieses Rezept versuchen.

Foto teresaterra / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3	kg	Pflaumen
500	g	Zucker
1	TL	Zimt
1	TL	Pfefferkuchengewürz

Kategorien

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Zeit

320 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 300 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen und über Nacht mit dem Zucker ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Pflaumen in einem großen Topf erhitzen und bei geringer Hitze unter mehrmaligen Umrühren einkochen lassen. Das dauert etwa 5-6 Stunden.
Wenn das Mus die richtige Konsistenz erreicht hat, Pfefferkuchengewürz und Zimt zufügen. In saubere Schraubgläser füllen und sofort verschließen.