Pickled Red Onions - Eingelegte Zwiebel
Erstellt von mirmiron
Zutaten für 8 Portionen
| 2 | Stk | Zwiebeln, rot, groß |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe, dünn geschnitten |
| 0.5 | TL | Pfefferkörner |
| 200 | ml | Weißweinessig |
| 450 | ml | Wasser, heiß |
| 2 | EL | Zucker |
| 2.5 | TL | Meersalz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schüssel
Schraubglas
Gemüsehobel
Zeit
25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel schälen und mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in gleichmäßige, sehr dünne Scheiben schneiden.
- Anschließend die dünnen Zwiebelringe zusammen mit dem Knoblauch und den Pfefferkörnern in ein Schraub- oder Bügelglas füllen.
- Nun Essig mit Wasser, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren, bis alles gut aufgelöst ist.
- Zuletzt die Mischung über die Zwiebel gießen, das Glas verschließen und die Pickled Red Onions mindestens 1 Tag im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Im Kühlschrank halten sich die Zwiebeln für rund 2 Wochen.
Mit Lorbeerblättern, Nelken oder auch Senfkörnern lässt sich der Geschmack nach Belieben variieren und individuell anpassen. Auch die Menge an Knoblauch und Pfefferkörnern kann gern erhöht werden.
Die eingelegten Zwiebeln schmecken bereits nach einigen Stunden gut, entwickeln ihr volles Aroma jedoch erst nach etwa 24 Stunden im Kühlschrank.
Das Rezept eignet sich gut als aromatisches Topping für Sandwiches, Salate, Burger oder auch als leckere Grillbeilage.
Nährwert pro Portion
29
0,06 g
0,34 g
5,33 g
User Kommentare