Pikante Blätterteigsterne

Name: Pikante Blätterteigsterne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 275 g Blätterteig, frisch, Kühlregal; 150 g Camembert; 200 g Preiselbeermarmelade; 4 zw Rosmarin, klein; 50 g Walnusskerne, halbiert

Diese pikanten Blätterteigsterne mit Camembert und Preiselbeeren sind perfekt als Vorspeise oder Fingerfood an den Weihnachtsfeiertagen. Ein tolles Rezept, das schnell umgesetzt werden kann.

Foto JeniFoto / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

275	g	Blätterteig, frisch, Kühlregal
150	g	Camembert
200	g	Preiselbeermarmelade
50	g	Walnusskerne, halbiert
4	zw	Rosmarin, klein

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Ausstechform Backpapier

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Anschließend den Blätterteig aus der Verpackung nehmen, mit dem Backpapier entrollen und auf eine Arbeitsfläche legen.
Nun mit einer Ausstechform Sterne ausstechen und diese - mit ein wenig Abstand zueinander - auf das vorbereitete Backblech setzen.
Als Nächstes den Camembert in gleichmäßige Scheiben schneiden und die Blätterteigsterne damit belegen.
Sobald der Backofen seine Temperatur erreicht hat, das Blech auf die mittlere Schiene schieben und das Gebäck etwa 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken. Dann den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und die Nadeln in kleinen Büscheln abzupfen.
Sobald der Blätterteig goldbraun und der Käse geschmolzen ist, das Blech aus dem Ofen nehmen.
Jetzt noch die pikanten Blätterteigsterne mit je einem Klecks Preiselbeermarmelade, den gehackten Walnüssen und dem Rosmarin garnieren und noch warm servieren.

Tipps zum Rezept

Frischer Blätterteig darf weder geknetet noch ausgerollt werden, weil sonst seine feinen Schichten zerstört werden. Die Ausstechform sollte scharfe Kanten haben, damit die Schnittkanten der Sterne nicht verkleben.

Damit der Blätterteig sich aufplustern kann, benötigt er von Anfang an eine hohe Hitze. Deshalb das Blech erst einschieben, wenn der Ofen die gewählte Temperatur erreicht hat.

Es ist ganz leicht, eine Preiselbeermarmelade selbst zu machen. Zudem ist sie eine tolle Beilage zu Wildgerichten sowie zu kaltem Braten und schmeckt prima als Füllung von Bratäpfeln oder eingekochten Birnen.