Pikante Weißbrotschnittchen

Diese pikanten Weißbrotschnittchen sind rasch zubereitet und machen als Fingerfood auf jeder Party, aber auch als Snack etwas her. Hier das Rezept.

Pikante Weißbrotschnittchen

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
2 TL Butter
200 g Schinken
3 EL Emmentaler, gerieben
0.5 Stk Zwiebel
1 Stk Ei
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Petersilie, frisch, gehackt
1 Stk Weißbrot
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst zwei Eier in einem kleinen Topf mit kochendem Wasser für 10 Minuten kochen lassen, anschließend die hartgekochten Eier mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.
  2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Schinken klein schneiden.
  3. Nun das Eigelb von den zwei hartgekochten Eiern mit der Butter gut verrühren.
  4. Anschließend fein geschnittenen Schinken, Emmentaler, Eiweiß von den gekochten Eiern sowie die Zwiebelstücke hinzufügen und gut vermengen.
  5. Zum Binden das rohe Ei unterrühren und die Masse mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.
  6. Das Weißbrot in Scheiben schneiden, mit der Masse bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und kurz mit Heißluft überbacken.

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