Pilzrahmsoße mit Schinken

Name: Pilzrahmsoße mit Schinken
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Champignons; 3 EL Öl, Raps- od. Sonnenblumenöl; 1 Prise Pfeffer, schwarz; 250 g Sahne; 1 Prise Salz; 250 g Schinken, gek., in dünnen Scheiben; 2 EL Soßenbinder, hell; 1 Stk Steinpilz-Tütchen, getr., (5 Gramm); 2 Stk Zwiebeln, klein

Die köstliche Pilzrahmstoße mit Schinken sendet durch die getrockneten Steinpilze wundervolles Pilzaroma aus. Das Rezept ist der Hit in der Küche.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Steinpilz-Tütchen, getr., (5 Gramm)
250	g	Champignons
2	Stk	Zwiebeln, klein
3	EL	Öl, Raps- od. Sonnenblumenöl
250	g	Schinken, gek., in dünnen Scheiben
250	g	Sahne
2	EL	Soßenbinder, hell
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die getrockneten Steinpilze kurz abbrausen, dann in 250 Milliliter lauwarmem Wasser nach Hinweis auf dem Verpackungs-Tütchen einweichen.
Anschließend die Champignons putzen, vorsichtig trocken mit einem Tuch abreiben, die Stielenden abschneiden und die Pilze mit einem Küchenhobel in feine Scheiben teilen.
Danach die Zwiebeln abziehen und klein würfeln, dann in einer Pfanne mit heißem Öl glasig schwitzen.
Darauffolgend die Schinkenscheiben übereinanderlegen und mit einem scharfen Küchenmesser quer in schmale Streifen schneiden.
Jetzt den Schinken mit den Champignons in die Pfanne geben und 5 Minuten braten, dabei öfter rühren.
Als Nächstes die Steinpilze nebst Einweichwasser sowie Sahne zugeben, aufkochen und 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Zuletzt den Soßenbinder einrühren und die Pilzrahmsoße mit Schinken unter Rühren sämig aufkochen.