Pilzsuppe mit Dinkel

Name: Pilzsuppe mit Dinkel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 100 g Dinkel; 0.75 l Gemüsebrühe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Pfeffer; 500 g Pilze, gemischt (Austernpilze, Champignons, ...); 100 g Sahne; 1 TL Salz; 100 ml Weißwein; 1 EL Worcestersauce; 1 Stk Zwiebel

Dieses Rezept bringt eine gesunde und wohlschmeckende Suppe auf den Tisch, die aus verschiedenen Pilzen, Dinkel und Weißwein besteht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
500	g	Pilze, gemischt (Austernpilze, Champignons, ...)
2	EL	Butter
0.75	l	Gemüsebrühe
100	g	Dinkel
100	ml	Weißwein
100	g	Sahne
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
1	EL	Worcestersauce

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebel und den Knoblauch pellen und fein hacken. Die Pilze mit einem Papiertuch sauber reiben und in Scheiben schneiden.
Nun die Butter in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und die Pilze darin anbraten. Den Dinkel hinzugeben und mit anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen und für ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Schließlich den Weißwein und die Sahne hinzugeben, für 5 weitere Minuten einköcheln lassen und die Pilzsuppe mit Dinkel mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken.