Polsterzipf
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 10 Portionen
| 100 | g | Aprikosenkonfitüre, zum Befüllen |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Puderzucker |
| 1 | Prise | Mehl, für die Arbeitsfläche |
Zutaten für den Teig | ||
| 250 | g | Butter |
| 250 | g | Mehl, glatt |
| 250 | g | Quark |
Rezept Zubereitung
- Zuerst für den Teig Quark, Mehl sowie Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Dann den Teig in den Kühlschrank geben und für 60 Minuten rasten lassen.
- Später den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Nun eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig halbieren, eine Hälfte auf der Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen und in gleichgroße Quadrate (ca. 4 x 4 cm) schneiden.
- Dann auf je eine Quadrathälfte einen halben Teelöffel Konfitüre geben und zu einem Dreieck zusammenschlagen - dabei die Ränder gut festdrücken.
- Jetzt die Polsterzipf auf ein vorbereitetes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit mit dem restlichen Teig genauso verfahren und ebenso für ca. 20 Minuten backen.
- Zuletzt das Gebäck abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
Anstelle der Aprikosenkonfitüre können die Teigtaschen auch mit einer anderen Konfitüre oder einer Nuss-Nougat-Creme gefüllt werden.
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