Punschtörtchen

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und eine Lage Backpapier auf ein Backblech legen.
2. Nun den Zucker zusammen mit den Eiern in einem Topf im warmen Wasserbad schaumig schlagen.
3. Hiernach die Butter und das Mehl nach und nach unterrühren und die Masse gleichmäßig auf das Backblech streichen.
4. Anschließend den Teig 15 Minuten im Backofen backen, das Backpapier vom Teig lösen und diesen 5 Minuten auskühlen lassen.
5. Als Nächstes circa 10 kleine Tortenböden aus dem Teig ausstechen.
6. Im nächsten Schritt den überschüssigen Teig mit der Marmelade als auch dem Rum vermengen.
7. Daraufhin die Schokolade in einem Topf im warmen Wasserbad zum Schmelzen bringen und diese nach und nach in die Marmeladenmasse rühren.
8. Im Anschluss die Tortenböden mit der Masse bestreichen.
9. Danach die Kandiskirschen fein hacken.
10. Zuletzt die gehackten Kirschen über die Punschtörtchen geben und diese servieren.