Putenbrustsalat mit Erdbeeren

Mit diesem aromatischen Putenbrustsalat mit Erdbeeren kommt eine besondere Speise auf den Tisch. Das Rezept zeigt die einfache Zubereitung.

Putenbrustsalat mit Erdbeeren

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Zutaten für 8 Portionen

750 g Putenbrustfilet
3 EL Butter
1 kpf Eisbergsalat
1 kg Erdbeeren
500 g Crème fraîche
100 g Pinienkerne

Zutaten für das Dressing

3 EL Essig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 EL Zitronensaft
3 EL Sonnenblumenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Putenbrust waschen, mit Küchenpapier trocknen und in Scheiben schneiden.
  2. Dann die Butter in einer Pfanne zerlassen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten anbraten.
  3. Im Anschluss das Fleisch aus der Pfanne nehmen, in dünne Streifen schneiden und 10 Minuten abkühlen lassen.
  4. Inzwischen den Salat waschen, trocken schleudern, die Blätter abzupfen und auf einer Platte anrichten.
  5. Als Nächstes Essig, Salz, Pfeffer, Zitronensaft als auch Öl zu einem Dressing verrühren.
  6. Anschließend die Erdbeeren waschen, trocknen, das Grüne abtrennen, die Früchte halbieren und auf die Salatblätter setzen.
  7. Danach alles mit dem Dressing übergießen und die Putenbruststreifen zusammen mit den Pinienkernen auf dem Salat verteilen.
  8. Zuletzt den Putenbrustsalat mit Erdbeeren für ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen und kurz vor dem Servieren die Crème fraîche darüber verteilen.

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