Quark-Dessert mit Pflaumen

Dass Zwieback alles andere als staubig und trocken ist, beweist dieses Rezept für ein fruchtiges Pflaumen-Dessert

Quark-Dessert mit Pflaumen

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Pflaumen
100 ml Apfelsaft
2 EL Honig, flüssig
1 TL Zimt, gemahlen
6 Schb Zwieback

Zutaten für die Quarkcreme

250 g Magerquark
150 g Naturjoghurt
100 ml Schlagsahne
3 EL Honig, flüssig
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Pflaumen waschen, mit Küchenpapier trocknen, halbieren und entkernen.
  2. Anschließend 2 Esslöffel Honig zusammen mit dem Apfelsaft sowie dem Zimt in einem Topf aufkochen und für 5 Minuten auf mittlerer bis kleiner Stufe für circa 5 Minuten ziehen lassen.
  3. Nun die Pflaumen in dünne Stücke schneiden, mit in den Topf geben und für weitere 5 Minuten erwärmen.
  4. Als Nächstes die Pflaumen in einem Sieb abgießen und dabei den Saft in einer Schüssel auffangen.
  5. Im nächsten Schritt den Quark zusammen mit dem Joghurt und dem Honig in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer gut vermengen.
  6. Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und langsam unter die Joghurtmasse heben.
  7. Nachfolgend den Zwieback in kleine Stücke zerbrechen und diese in dem aufgefangenen Pflaumensaft tränken.
  8. Zuletzt abwechselnd Pflaumen, Quark als auch Zwieback in Dessertgläser füllen und das Quark-Dessert mit Pflaumen für 30 Minuten kalt stellen.

Tipps zum Rezept

An Stelle von Zwieback können auch Cornflakes verwendet werden.

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