Quark-Gitterkuchen

Rezept Zubereitung

1. Für den Quark-Gitterkuchen zuerst ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. Eigelb mit dem Zucker sehr schaumig rühren, dann das Mehl mit dem Backpulver vermengen und vorsichtig unter die Ei-Masse heben.
4. Anschließend das Öl zusammen mit dem Wasser einrühren und alle Zutaten vermengen. Zum Schluss den Eischnee unterrühren und den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen.
5. Für die Quarkmasse den Quark mit den Eiern und dem Puderzucker gut verrühren, dann die Masse in einen Spritzbeutel mit einer kleinen Sterntülle füllen und gitterförmig auf der Teigmasse aufspritzen.
6. Nun den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 35 Minuten backen.