Quetschkartoffeln

Name: Quetschkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 700 g Kartoffeln; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Leckere Quetschkartoffeln sind eine tolle Alternative zu Pommes oder Kroketten und sind bei Groß als auch Klein beliebt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Kartoffeln
5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Chilipulver

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln putzen, in einen Topf geben, so viel Wasser dazugeben, dass alles bedeckt ist und alles 20 Minuten kochen.
Kurz vor Ende der Kochzeit den Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze / 200 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech setzen.
Nun die Kartoffeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit etwas Abstand voneinander auf das Backblech setzen.
Als Nächstes die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder aber mit einem Topfboden flachdrücken.
Hiernach das Öl mit etwas Salz, Pfeffer, Paprikapulver als auch dem Chilipulver vermengen und die Masse auf die Kartoffeln streichen.
Zuletzt die Quetschkartoffeln 30-35 Minuten im Backofen knusprig backen.