Radicchiosalat mit Eiern und Oliven

Zubereitung

1. Zuerst die Eier 10 Minuten in einem Eierkocher oder in einem Topf mit Wasser hartkochen.
2. Inzwischen die Oliven entsteinen und vierteln.
3. Als Nächstes den Radicchio in einzelne Blätter zerteilen, waschen und trocken schleudern.
4. Dann die Eier abgießen, abschrecken, pellen und vierteln.
5. Im nächsten Schritt den Zitronensaft mit dem Öl sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einem Dressing verrühren.
6. Nun die Radieschen waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
7. Daraufhin eine Platte mit dem Radicchio auslegen und die Oliven zusammen mit den Radieschen darauf verteilen.
8. Zuletzt den Radicchiosalat mit Eiern und Oliven mit dem Dressing übergießen, mit den Eiern garnieren und servieren.