Räucherforellen-Creme

Name: Räucherforellen-Creme
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Crème fraîche; 1 Bund Dill; 2 Stk Forellen, geräuchert; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 100 ml Schlagsahne

Lust auf einen gesunden Brotaufstrich mit Fisch? Dieses Rezept zeigt, wie man im Handumdrehen eine köstliche Räucherforellen-Creme zubereitet

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Forellen, geräuchert
2	Stk	Schalotten
1	EL	Crème fraîche
100	ml	Schlagsahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	Bund	Dill

Kategorien

Brotzeit Rezepte Fischrezepte Aufstrich Rezepte Saucen und Dip Rezepte Forellen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Forellen häuten und das Fischfleisch mit einem Messer von den Gräten ziehen.
Als Nächstes die Schalotten schälen und klein schneiden.
Hiernach den Dill waschen, trocknen und fein hacken.
Nun die Forellen zusammen mit den Schalotten als auch dem Dill in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren.
Anschließend die Crème fraîche als auch die Sahne nach und nach einrühren, bis sich eine weiche Masse bildet.
Zuletzt die Räucherforellen-Creme mit Salz als auch Pfeffer würzen und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.