Räucherforellencreme

Zubereitung

1. Zuerst die geräucherten Forellen häuten, das Fischfleisch mit einer kleinen Gabel von den Gräten zupfen und in eine Schüssel füllen.
2. Danach die Schalotten schälen, in kleine Stücke schneiden und ebenso in die Schüssel geben.
3. Jetzt beides mit dem Mixstab in der Schüssel fein pürieren, Crème fraîche zugeben und die Schlagsahne langsam zugießen, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Zuletzt die Räucherforellencreme mit Salz sowie Pfeffer würzen, für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann servieren.