Räucherforellencreme
Die schmackhafte Räucherforellencreme ist als Brotaufstrich für Fingerfoods zu verwenden. Nach dem Rezept schnell und einfach gemacht.
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Zutaten für 4 Portionen
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2
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Stk |
Forellenfilets, geräuchert, in Folie
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3
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Stk |
Schalotten, klein
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2
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EL |
Crème fraîche
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90
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ml |
Sahne
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1
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Prise |
Salz
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1
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Prise |
Pfeffer
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Rezept Zubereitung
- Zuerst einmal die Forellen häuten, das Fischfleisch mit einer kleinen Gabel von den Gräten zupfen und in eine Schüssel füllen.
- Danach die Schalotten schälen, klein schneiden und dazugeben.
- Jetzt beides mit dem Mixstab in der Schüssel fein pürieren. Crème fraîche zugeben und die Sahne langsam zugießen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und die Räucherforellencreme vor dem Servieren für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Tipps zum Rezept
Runde Pumpernickelscheiben satt damit bestreichen und mit Dillfähnchen garnieren.
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